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猪的瘦肉增重效力和肉质之间存在庞大的遗传干系-澳门金沙娱乐平台官网-7727js.com


发布者:王桂英    公布于:2016-6-15

    关于产肉植物,饲料效力一般界说为瘦肉增重效力。增重机能、饲料采食量、眼肌厚度和背膘厚等目标被用来评价瘦肉增重效力。瘦肉增重效力完整不思索猪肉品格。正在已往35年傍边,美国猪肉人均消费量低落了约莫4.8kg,加拿大低落了11.6kg(AAFC,2015)。这个低落取很多身分有关,但一个能够的缘由是,单一天夸大瘦肉增重效力使得猪肉变得更肥、品格更差。那形成了猪肉口感和滋味变差。近年来,跟着人们的生活水平进步、购买力加强,对口胃更好的猪肉的需求一向正在增进,愈来愈多的人皆情愿花更多的钱去购置品格更好的猪肉。因而,养猪育种公司要念知足市场需求而且确保连续的竞争力和胜利的话,便必需同时停止瘦肉增重效力和猪肉品格的选育。

 

    但是,同时停止瘦肉增重效力和猪肉品格的选育不是件轻易的事,由于二者之间存在庞大的干系,而人们对这些干系借不是稀奇相识。增重机能、饲料采食量、胴体组成和猪肉品格取决于多种遗传互做效应。大量研讨报导了这些主要经济性状之间的遗传相干。总的来说,对瘦肉增重效力的选育会形成饲料采食量和背膘厚的低落,加上增重速度和眼肌厚度的增添,那有助于瘦肉率的进步。但是,瘦肉增重效力方面的挑选也会形成大理石纹削减、pH值低落、肉色变浅、滴水丧失增添,这些都邑影响猪肉的品格。这些发明阐明,夸大瘦肉增重效力可能会进步饲料转化效力,但却多数会影响猪肉品格。

 

    因而,稀奇需求找到新方法去同时革新瘦肉增重效力和猪肉品格,而能够的选项包孕修正多性状选择指数和接纳基因组学辅佐挑选。 作为一家环球养猪育种公司,加裕公司具有系统化的纯繁父系育种顺序,触及每周对主要经济性状停止EBV(预计育种值)评价,包孕饲料采食量、增重机能、瘦肉率和主要的猪肉品格性状。加裕正在将初级基因组学手艺整合到育种顺序傍边,旨在进步瘦肉增重效力、胴体瘦肉率和猪肉品格方面的遗传革新速度。除零丁性状的研讨以外,借观察了一些主要的基因组符号,看看它们对瘦肉增重效力和猪肉品格有何影响。研讨发明,正在基因组符号和这些性状之间存在庞大的遗传干系。有些基因组符号对两者皆有明显影响:比方,具有有利于增重(ADG更高)的等位基因的猪一般也会吃得更多(采食量更高),同时也会具有更好的肉质和更多的大理石纹、老度和pH值也都更好。这些基因组符号正在瘦肉增重和猪肉品格的挑选方面非常有资助,只管这些符号取采食量增添有关。但是,有些基因组符号正在这两类性状之间存在拮抗效应,有利于快增重的等位基因会形成大理石纹和pH值的低落、剪切力和滴水丧失降低,这些都是猪肉品格方面所不受欢迎的。

 

    以是若是要念同时挑选瘦肉增重和猪肉品格,那么便最好制止运用这些符号。对别的的相称多的基因组符号来讲,它们显着天倾向一类性状,而对另外一类性状没什么明显影响。这些基因组符号有助于革新一类性状而不会对另外一类性状发生拮抗效应。




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